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Fricassê de Merluza

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 kg de filé de merluza
1 cebola grande picada
1 cenoura media em cubinhos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de água
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo
Antes de tudo, corte o filé em cubinhos, lave com limão e escorra na peneira. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola; acrescente a cenoura e o peixe, e em seguia o sal, a pimenta e a água. Misture bem e, quando estiver bem sequinho, adicione o creme de leite e a salsinha picada. Mexa até incorporar o creme de leite e está pronto.
Espalhe batata palha por cima e sirva com arroz branco.