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Cupcakes de Banana com Aveia

INGREDIENTES

  • 4 bananas nanicas
  • 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO
Misture a aveia, a farinha de trigo (que pode ser integral, se preferir) e o fermento em uma tigela.
No liquidificador bata as bananas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo até obter um líquido bem homogêneo; despeje o conteúdo na tigela e misture bem aos outros ingredientes. Adicione a mistura em forminhas de cupcake e preaqueça o forno a 200°C. Asse por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar antes de confeitar.