Um prato típico, bem brasileiro e perfeito para os dias frios de agosto. A cremosidade da abóbora com o sabor marcante da carne seca formam uma combinação irresistível.
Ingredientes:
Para o purê de abóbora:
- 1 kg de abóbora cabotiá em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 fio de óleo ou azeite
- Cheiro-verde a gosto
Para gratinar:
- Queijo mussarela ralado (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Escorra e amasse bem, formando um purê. Acrescente a manteiga, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho, junte a carne seca desfiada e cozinhe por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, adicione toda a carne seca e cubra com o restante do purê.
- Se desejar, polvilhe queijo por cima e leve ao forno preaquecido (200 °C) até gratinar.
Esse escondidinho é uma excelente pedida para o mês de agosto, sendo ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
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