Cocada

Ingredientes

  • 100g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo
Em uma panela misture o coco, o leite condensado, o açúcar e 1 colher de manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre (de preferência com uma colher de pau) até que a cocada desgrude das laterais e do fundo da panela. Use o restante da manteiga para untar uma assadeira grande, e despeje a mistura nesta superfície para esfriar. Quando estiver fria, é só cortar em pedaços, no tamanho que preferir.
Você também pode acrescentar polpa de maracujá ou abacaxi a esta receita: incorpore quando a cocada já estiver bem firme, e mexa por mais alguns minutos até atingir a consistência correta.