Uma receita com sabor de casa, tradição e afeto: o Doce de Abóbora com Coco é presença constante nas cozinhas mineiras e combina simplicidade com muito sabor.
Em novembro, enquanto o clima começa a mudar e nos preparamos para o fim de ano, esse doce traz aconchego e lembranças afetivas em cada colherada.
Feito com ingredientes naturais e preparo descomplicado, é uma ótima opção para servir como sobremesa, rechear bolos ou até presentear em potinhos decorados.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos (tipo moranga ou abóbora seca)
- 500 g de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para equilibrar o doce)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a água, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio com a panela semi-tampada.
- Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até a abóbora amolecer e começar a desmanchar.
- Quando estiver bem cozida, amasse com uma colher de pau ou espátula até virar um purê rústico. Se preferir mais liso, use um garfo ou mixer.
- Acrescente o coco ralado e o suco de limão (se usar). Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce engrossar.
- Retire os cravos e a canela. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira em potes esterilizados.
Esse Doce de Abóbora com Coco é uma receita cheia de memória, sabor e afeto — como tudo que faz parte da nossa tradição mineira.
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